Deux types principaux de sols constituent le domaine, un sol de galets roulés et de sables du villafranchien, et un sol basaltique issu d’anciennes coulées volcaniques.
L’encépagement est varié que ce soit pour les vins rouges : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Cabernet, Merlot et Alicante Bouschet
ou pour les vins blancs : Sauvignon, Viognier, Roussanne, Marsanne, Colombard et Vermentino
Sensibles à la biodiversité et au respect de l’environnement, nous pratiquons l’enherbement avec de la luzerne et du trèfle qui représentent une source de matières organiques favorisant la vie biologique du sol et limitant l’érosion. Nous utilisons également la confusion sexuelle qui est une méthode de lutte biotechnique contre les tordeuses de la grappe.
