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SYMBIOSE

 

 

MILLESIMES A LA VENTE : 2010/2014

Terroir : Coteaux sur d’anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien (sol profond de graves) ou basalte

Appellation : AOC Coteaux du Languedoc – PEZENAS

Cépages : Vieilles vignes de syrah 50%, Carignan 35% et Mourvèdre 15%

Rendements : 25 Hl / Ha

Vendanges : Manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave

Élevage : En cuve et barriques (env 12 mois).

Alcool :13.5 °

Dégustation : Le nez est marqué par la confiture de mûre et les notes grillées (café fort). Une belle structure, une bouche ample et généreuse pour ce vin de garde qui accompagnera harmonieusement une cuisine authentique.